为什么我们日常吃的精制盐都要加碘呢？

为什么我们日常吃的精制盐都要加碘呢？


以前祖祖辈辈吃的都是粗盐。直到近三十年来，才是吃的精制盐：将粗盐溶解、过滤后再结晶成洁白的细颗粒。所以价格也从每斤1角多涨到现在的1元钱300克。
  矿盐其实也是经过精制的，所以也属精制盐。 精制食盐是加入了碘，防止大脖子病的发生。
加碘精制盐是将碘酸钾或碘化钾按一定比例加入食盐中配制而成的。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢，大脑是它的第一靶器官。在胚胎期、婴幼儿期缺碘，将导致患者终生不同程度的智力障碍。
碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。按照需求量服用加碘精制盐1年，就可避免生下智力落后儿。碘虽是人体不可缺少的微量元素，但多了有害。2000年10月1日实施的食用盐新标准将加碘浓度由每千克40毫克调整为每千克35毫克。由于年龄和生理上的差别，4岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克，成年人平均每天需150微克，孕妇和乳母每天则需要200微克左右。但我国大部分地区少碘，因此，持续摄入加碘盐可益智、健身、防病。
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