我们平时吃的盐为什么叫精制盐如何防结块

以前祖祖辈辈吃的都是粗盐。直到近三十年来，才是吃的精制盐：将粗盐溶解、过滤后再结晶成洁白的细颗粒。所以价格也从每斤1角多涨到现在的1元钱300克。
矿盐其实也是经过精制的，所以也属精盐。 精食盐是加入了碘，防止大脖子病的发生。
精盐结块的机制,分析了盐的粒径、盐和空气的湿度、环境温度等造成精制盐结块的因素,提出了增大精盐的粒径、采用未经干燥的湿盐、增加包装和存放点的密封性、选择较为干燥和气温变化较小的贮存环境、控制精盐的堆积高度、采用特殊设计盐库、缩小运输贮存周期、添加防结块剂等防结块的措施,重点讨论了采用新型防结块剂内消旋酒石酸亚铁的优点。
由于海盐、湖盐的运输成本高,所以,我国中西部地区的氯碱企业基本以井矿精盐作为原料。近年来,随着国内烧碱生产能力的不断扩大,海盐供不应求,品质也出现下滑,东部一些氯碱企业也开始部分使用精盐。精盐中钙镁等杂质含量低、盐含量高,深受氯碱企业的青睐。