国家推荐中老年人和高血压患者长期食用低钠盐,以降低心脑血管疾病发生的风险。
低钠盐不是“送命盐”。在肾功能正常的情况下,不会引起高钾血症。
低钠盐受争议,与高钾血症有关。血液中钾含量的高低,主要有两个途径决定:摄入量和排出量。摄入和排出之间达到平衡之后,人就会在这个钾的电解质下维持正常的功能,比如心血管的心率、肌肉的收缩和舒张。肾功能正常者吃低钠盐,不会造成高钾的,因为钾少吃少排、多吃多排,不吃排的量就很少了。肾功能不全或者肾功能衰竭者则不宜食用低钠盐。
专家观点:每天推荐的食盐用量是6克。如果是低钠盐,含有30%的氯化钾,这样就算每天食用量在10克,钾的摄入量也就在1500毫克左右。
卫生组织推荐,每天人体钾的摄入量应该在3500毫克左右。所以即便摄入10克的低钠盐的话,其中钾的摄入量也是低于需求量的。适当补充一部分钾,有利于高血压病人,甚至提倡高血压病人进行高钾饮食。
低钠盐的主要适用人群:是对于那些与钠相关的疾病患者和潜在风险者。比如说老年性的高血压。在食用同样咸味的饮食下,钠的人体摄取量会降低,而同时摄入的钾具有降血压保护血管壁的功能。
值得注意的是,肾功能不全的人,或者肾功能衰竭的人,这两类人是绝对不能使用低钠盐的。这些人只能靠食用普通浓度的
精制盐,含钾量低,患病的风险也就小很多了。