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怎么区分工业盐与食用盐?
时间:2022-06-01 11:12:09 点击次数:760

众所周知,人不可一日无"盐"。食盐是人体必需的物质之一。人体里含有0.15%的钠和0.15%的氯。成年人每天摄入食盐的量,一般控制在2000~2500mg,它维系着肌肉和神经的功能,同时维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性。


新闻媒体常有误食工业盐引起中毒的报道,那么到底什么是工业盐?食盐和工业盐在性质上存在怎样的差别?怎样鉴别两者以及如何防范工业盐中毒,已成为许多人关心的问题。


食盐与工业盐的区别


1.结构上:食盐是较纯净的氯化钠,氯化钠的化学式是NaCl,式量58.44,由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式是NaNO2,式量是69.00,由亚硝酸根离子和钠离子构成。


2.性质上:食盐性质较稳定,水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性。


3.外观上:两者都呈白色,特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色,亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状,在显微镜下几何形体有一定的区别,但用肉眼是分辨不出的。


4.溶解性:亚硝酸钠和食盐都极易溶于水,易潮解,无臭味。


5.味道:亚硝酸钠略有咸味,食盐咸味较重,食用时靠味觉难以分辨。


由上述比较可以看出,亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似,容易引起误食中毒。


轻度中毒一般不需要治疗,较重者应立即送医院救护。主要治疗措施有:


1.催吐、洗胃和导吐。


2.用解毒剂亚甲兰(美兰)、维生素,对消除高铁血红蛋白症有一定疗效。


3.给予大剂量维生素C和葡萄糖。


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