对于误食工业盐的后果你有多少了解？

　　对于误食工业盐的后果你有多少了解？新闻中常常报道因为误食亚硝酸盐而导致食物中毒的事情。工业盐中假如含有亚硝酸钠，一般摄入0.3~0.5克即可引起中毒，摄入3克还会导致死亡。

　　过量运用亚硝酸盐后发病迅速，一般埋伏为1~3个小时，人出现呼吸困难，主要症状为口唇、指甲及身皮肤出现紫绀等安排缺氧的现象，并伴有头昏、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。重症者还会出现昏迷、痉挛和惊厥，后导致呼吸衰竭。

　　这是因为亚硝酸钠是一种很强的氧化剂，在消化道吸收入血后可以与人体血红蛋白效果，将正常的二价铁氧化成为三价铁构成高铁血红蛋白而失去携氧能力，一起还会阻挠正常氧合血红蛋白释放氧，然后造成各种安排缺氧，血管运动中枢麻痹。

　　其实在生活中，贮存过久的蔬菜，腐朽的蔬菜，刚腌制不久的蔬菜，烟熏食品如腊肉、腊肠等，某些地区的饮用水等都含有亚硝酸盐，所以平时的饮食也要留意少吃腌制食品，多吃新鲜的蔬菜，腌菜至少腌制15天后再吃，不喝苦井水。